Oyster Mee ngon nhất Penang
Mì vàng hoặc bún được om trong nước sốt sệt, đậm màu, sánh đặc cho đến khi bám đều, sau đó thêm hàu tươi mập mạp, thường có thịt heo, gan và tôm được nấu chung trong một chảo. Phiên bản bếp Hokkien mà Penang gọi là oh mee, đậm đà và mặn mà hơn so với oyster mee sua trong, và được đánh giá dựa trên độ tươi của hàu dưới lớp nước sốt đó.